Lunchen met Prosciutto di Parma

Bijna een maand geleden had ik de eer om uitgenodigd te zijn in gastronomisch restaurant La Botte, waar niemand minder dan chef Pepe Giacomazza in de potten roert. Op en top Italiaans met een verfijnde touch in een supergezellig, warm kader. Ik was hier voordien al een keer komen eten en dit was toen zo hard in de smaak gevallen dat ik zonder twijfel dit evenement wou bijwonen. Doel van deze lunch: kennismaken met de smaakvolle en ongeëvenaarde smaak van prosciutto di Parma. Pepe Giacomazza deed ons kennismaken met deze parmaham in al haar facetten. Hieronder een reis doorheen de menu van die dag en het recept voor mijn favoriet gerechtje.

Spaghetti voor fijnproevers in Antwerpen

Een spaghetti voor connoisseurs? Dan moet je bij de nieuwe hotspot “Flâneur” zijn. Althans dat beweren de eigenaars toch. Met deze slogan maakten ze mij alvast razend benieuwd. Er zat niks anders op: ik nam de proef op de som en ontdekte dit nieuwste restaurant op het Antwerpse Zuid.

Restaurant L'Amitié wordt ongedwongen Bistro-bar

De ondertussen gevestigde waarde L’Amitié, onder leiding van chef Thomas Baeyens, is recent een metamorfose ondergaan van restaurant naar bistro-bar, of hoe ik het zelf liever noem: gastrobar. Je ziet het meer en meer gebeuren, horecazaken die noodgedwongen op zoek moeten gaan naar een nieuwe identiteit in deze veranderende tijden van het steeds kritischer wordende publiek en concurrerende zaken die nog altijd als paddenstoelen uit de grond rijzen, ondanks de gevreesde witte kassa. Restaurant L’Amitié daarentegen werd al negen jaar succesvol gerund op het Antwerpse zuid, maar ook zij wilden inspelen op het idee van meer keuzevrijheid en ongedwongen sfeer.

Gent verwelkomt "Heavenly pizza" hotspot Otomat

Na Antwerpen is het nu ook de beurt aan Oost-Vlaanderen om hotspot Otomat op de kaart te zetten. Place to be is de Kleine Vismarkt 3 in Gent, op een boogscheut van het Gravensteen en de Korenmarkt. Otomat is ondertussen al goed ingeburgerd in Antwerpen met zijn heerlijke, creatieve pizza’s die perfect kunnen geshared worden. Vorige week werd ik in primeur uitgenodigd in Gent voor een preview en een uitgebreide kennismaking met de menukaart.

De Godevaart

Sinds 1 juni 2016 staat het vernieuwde “De Godevaart” weer op de kaart. Het pand op de Sint-Katelijnevest werd volledig onder handen genomen en kreeg een nieuwe, frisse uitstraling. Chef Dave De Belder staat nog steeds aan het roer en zijn stijl van koken is hetzelfde gebleven.

Il Capriani at The Lobby - Antwerp

Een tijdje geleden ging The Lobby open op het Antwerpse Zuid. Het was een populaire happening met tal van BV’s en de nodige “m’as-tu vu”  en het was al snel duidelijk dat er kosten noch moeite gespaard werden om er een succes van te maken vanaf het prille begin. The Lobby is een culinair pop-up concept op de voormalige site van discotheek Zillion, waar binnen enkele jaren een hotel komt. De pop-up opende begin juni en zal er blijven tot dit najaar, wanneer de bouwwerken voor het hotel zullen starten. De Italiaanse restaurantketen Il Capriani is dé vaste waarde in The Lobby en uiteindelijk zal het ook een vast plaatsje krijgen in het hotelconcept. Eerder ging ik al proeven van de keuken bij Il Capriani aan het MAS in Antwerpen, nu was het mijn beurt om hun concept in The Lobby te gaan ontdekken.

Bia Mara tasting session

Je herinnert je misschien nog mijn post over deze hotspot in Antwerpen? Vorige week was ik nog eens te gast bij het fish & chips restaurant Bia Mara. De reden van dit culinaire bezoek was om de nieuwigheden op hun menukaart uit te proberen. Benefits of being a foodloving blogger, right? Ik kan de avond alvast samenvatten in enkele woorden: tasty, vernieuwend en gastvrij. De ongedwongen sfeer en de heerlijke proeverijen van zowel hun gepaneerde en gefrituurde vis alsook een nieuwe cider op het menu kon mij nogmaals bekoren.

Foodie in Amsterdam: de Foodhallen

Eerder deze week heb je al mogen proeven van 2 culinaire hotspots in Amsterdam, die ik persoonlijk top vind. Enerzijds Ron Gastrobar en anderzijds restaurant De Kas. De laatste hotspot die ik deze week nog graag wil vermelden zijn de foodhallen van Amsterdam. Zoals er een indoor food market is in Kopenhagen: de Torvehallerne, in Barcelona: La Boqueria of in Londen: de Borough Market, is er ook eentje te spotten in Amsterdam. Deze foodhallen vormen een unieke trekpleister in de stad waar je kunt genieten van lekker eten en drinken.

Foodie in Amsterdam: Restaurant De Kas

Eerder deze week kon je lezen dat ik tijdens mijn weekend Amsterdam genoten heb van 3 culinaire adresjes. Ron Gastrobar was de eerste hotspot van de week en hier lees je mijn artikel nog eens terug. De tweede hotspot die een vermelding waard is, is Restaurant De Kas. Een unieke locatie en een verfrissend concept zorgen ervoor dat dit een hotspot voor foodies is. Zowel families, koppels als zakenrelaties kunnen hier terecht voor een heerlijke lunch of diner in een sfeervol kader. Wij namen de fiets van het centrum Amsterdam naar de mooie, groene omgeving van De Kas. Na ongeveer een twintigtal minuutjes à half uur, afhankelijk van de tegenwind en het weer, bereik je dit restaurant per fiets. Fantastisch idee dus voor een zonnige citytrip!

Foodie in Amsterdam: Ron Gastrobar

Onlangs waren we nog op bezoek bij onze noorderburen in Amsterdam. Een citytripje van 2 dagen dat wat ons betreft nog veel langer had mogen duren. Ondanks het feit dat het een kort reisje was, hebben we toch ontzettend lekker gegeten. Met het paasweekend in het achterhoofd hadden we op voorhand reeds het nodige opzoekwerk en reservaties gedaan zodat we ons ter plaatse niet al teveel zorgen hoefden dat we niet meteen de juiste adresjes zouden vinden om culinair verwend te worden. Ik heb 3 adresjes die stuk voor stuk de moeite waard zijn en elke hotspot heeft een andere vibe en keuken: 1 Michelin ster, 1 gezond hoogstandje én de foodhallen, interessant voor een breed publiek en een kleine reis rond de wereld. Ik neem je deze week alvast mee op sleeptouw door de stad. 

Eerste stop: Ron Gastrobar!

Liefde voor de Macarons de Paris met DelRey

Pasen is in aantocht, dat mochten wij gisteren aanschouwen in de vitrine van DelRey in Antwerpen. Prachtige taferelen en chocoladebeeldjes en paaseieren om van te watertanden! Ja, ik moet het toch toegeven dat Pasen een van mijn favoriete feesten is. Een chocolate addict als ik kan er maar niet genoeg van krijgen…

Op een hoek in de Appelmansstraat te Antwerpen ligt de gerenommeerde patissier DelRey. Gisteren had ik een gezellig onderonsje met mijn mama want morgen 20 maart is het Internationale dag van de Macaron.. Oh Yes!!

Hotspot in Maastricht: Rantrée

Een maand geleden bezochten we het sprookjesachtige Maastricht. Smalle, gezellige straatjes en toffe, kleine interieur winkeltjes sieren het straatbeeld. De meeste winkels zijn geopend op zondag en dit maakt deze stad zoveel meer aantrekkelijk om er een dagje op uit te trekken. Klein maar fijn, zo omschrijf ik Maastricht. Shame on me want het was mijn eerste bezoek aan deze stad, terwijl het eigenlijk helemaal niet ver is van Antwerpen. We bezochten hier Rantrée, één van de beste restaurants van de stad kan ik wel zeggen. Prijs/kwaliteit is hier aan de orde, vandaar ook dat dit restaurant in de Bib Gourmand prijkt.

Capriani Antwerpen: sfeervol dineren aan het MAS

Brasserie Capriani bevindt zich op het Antwerpse Eilandje, een gezellige locatie aan het MAS zorgt gegarandeerd voor een culinaire avond in een sfeervolle setting. Eind vorig jaar vierde Brasserie Capriani te Antwerpen zijn eerste verjaardag en nadat ik verschillende mooie momentopnames zag passeren van dit verjaardagsfeest op Instagram, deed dit mij nog meer watertanden om te gaan proeven van deze Italiaanse lekkernijen. And so we did…

Bia Mara: fish & chips in een modern jasje

Het ontstaan van Bia Mara situeert zich in de straten van Dublin, waar Barry Wallace en Simon Whiteside fish (van verse makreel) & chips verkochten op de markt. Het idee achter hun fish & chips was doodeenvoudig: ze wilden “vis met frieten” op een creatieve manier aan de man brengen. Daarvoor gingen ze werken met originele ingrediënten en speciale technieken om hun fish & chips minder vettig te maken dan de traditionele versie. Dit idee bracht hen later naar Brussel voor hun eerste echte restaurant. Ondertussen is de tweede locatie, Antwerpen, ook al een feit. In een stad zoals Antwerpen, waar haast alle nationaliteiten vertegenwoordigd zijn en waar men open staat voor nieuwe ideeën, zal Bia Mara zeker zijn steentje bijdragen aan de bestaande eetcultuur.

Oosterlinck bestaat 1 jaar! + GIVEAWAY...

Vorig jaar kon je hier lezen dat er een gloednieuwe Scandinavisch getinte conceptwinkel de deuren opende in Heist-op-den-Berg, genaamd Oosterlinck Cooking & Living. Ondertussen zijn we alweer een jaar verder en de woonwinkel die werd toegevoegd aan de bestaande kookwinkel blijkt een schot in de roos te zijn én net wat deze regio nodig had. Scandinavisch getint interieur is (en blijft) nu eenmaal hip & happening!

Ondertussen werden er tal van nieuwe, mooie merken toegevoegd aan het assortiment zoals Atelier Belge, Fest Amsterdam, Atelier Pierre… en ook de nieuwe collecties uit het reeds bestaande aanbod zijn het vernoemen waard. Niet te vergeten dat de trendkleur van 2016, okergoud, volop aanwezig is samen met roségoud en diverse geel- en blauwtinten. Ben je benieuwd? Neem hieronder mee een kijkje door de showroom!

Le Creuset merkwinkel in Antwerpen!

Sinds zaterdag 10 oktober kan je voor de aankoop van al je kwaliteitspotten –en pannen van Le Creuset nu ook terecht in hun eigen brandstore te Antwerpen. Een kleine, schattige én kleurrijke winkel opende er in de Groendalstraat 19, een zijstraat van de Huidevettersstraat. Le Creuset staat vooral bekend om de kwaliteitsvolle geëmailleerde gietijzeren potten maar verkoopt ook allerhande accessoires, bakgerei en leuke hebbedingetjes.

Hieronder vind je enkele sfeerbeelden terug die ons nog meer in the mood brengen om te starten met koken en bakken. Kortom, om het gezellig te maken met familie en vrienden.

Hotspots in Porto: 5 x culinair

Ongeveer een maand geleden bezocht ik Porto. 4 dagen (culinair) genieten en nog wat laatste vitamientjes, oftewel zonnestraaltjes, opnemen. Nooit gedacht dat deze stad me zo zou kunnen charmeren. Porto is een super gezellige, kleine stad die heel wat te bieden heeft op vlak van eten & drinken, shopping en sightseeing. Het was bijgevolg niet moeilijk om mijn favoriete hotspots qua food op een rijtje te zetten. Hieronder neem ik jullie mee op culinaire trip door Porto!

It's Hendrick's O'Clock!

Omwille van mijn drukke agenda van de voorbije week, is het een tijdje geleden dat ik nog een blogpost gedaan heb. Mijn Social Media hebben er echter niet onder geleden want mijn avonturen van de voorbije week vind je op Facebook en Instagram terug. Een van die avonturen was de Pré-Opening van de exclusieve Hendrick’s Gin bar “Chambers of the Curious” afgelopen dinsdag 15/09/15. Deze gloednieuwe Pop-Up bar van Hendrick’s Gin is gelegen in La Pharmacie Anglaise op de Coudenberg 66 te Brussel. Gisteren, 18 september, was de officiële opening voor publiek en de bar zal draaien tot en met 31 oktober 2015. De creatieveling Max Colombie, drijvende kracht achter de band Oscar And The Wolf, heeft er mee voor gezorgd dat deze Hendrick’s experience perfect tot zijn recht komt. 

Ik kan je alvast 1 ding beloven: dit wil je niet missen!

Hotspots in Kopenhagen

Het eerste weekend van mei vertoefde ik in het prachtige Kopenhagen. Eerste maal in Scandinavië, zeker niet de laatste keer. Mooie en vriendelijke mensen, prachtige design winkeltjes, lekker en puur eten en hedendaagse architectuur. Denemarken ligt eigenlijk niet zo ver verwijderd van ons klein Belgenlandje. Met Brussels Airlines ben je binnen anderhalf uur in Kopenhagen vanop Brussels Airport, ideaal dus voor een weekendje weg. Ik heb het al een tijdje over het mooie Kopenhagen, diegenen die me op Instagram of Facebook volgen hebben ongetwijfeld al enkele foto’s zien passeren. Het werd dus dringend tijd voor een kort verslagje! Hieronder vind je een lijstje van de leukste plekjes, de beste restaurantjes en enkele bezienswaardigheden...

Hotel: Ibsens Hotel

Ibsens Hotel behoort tot de Arthur Hotels keten en bevindt zich in het centrum van de stad, vlakbij het trein -en tramstation Norreport. Aan de ene kant van het hotel vind je de stadsmeren terug met de prachtige bruggen, wanneer je je begeeft naar de andere kant kom je in de bruisende stad terecht met de grote markthal Torvehallerne, tal van cafés, restaurants en mooie winkels. Alles is perfect te voet te doen. Verplaats je je liever als een echte Deen in Kopenhagen, dan kan je via het Ibsens Hotel een fiets huren. Fietsen is een must in Kopenhagen, de straten zijn dan ook volledig aangepast aan het fietsleven! De hotelkamers zijn volledig naar Scandinavische normen ingericht, ik vond tal van hints terug naar bekende Scandinavische merken wat mijn verblijf nog aangenamer maakte! Het hotel beschikt ook over 2 restaurants, die wij jammer genoeg niet bezocht hebben. De stad beschikt namelijk over zoveel heerlijke alternatieven, maar daarover later meer! Ibsens Hotel beschikt over een gratis WIFI, een must tegenwoordig bij een hotelverblijf. 

Winkelen

HAY House: je kan Kopenhagen niet bezocht hebben zonder deze prachtige designwinkel binnen te stappen. Het HAY House bevindt zich, vrijwel verstopt met een kleine ingang, in de Oestergade op de tweede en derde verdieping. De HAY mini market, prachtige zetels en mooie stoffen en accessoires vind je er terug. Ik zou er uren kunnen rondlopen, maar moet jammer genoeg ook rekening houden met mijn gezelschap. Mocht ik carte blanche krijgen, dan zou ik hier toch wel vrijwel mijn volledige interieur bijeenshoppen. De bruine lederen zetel heeft alvast mijn hart gestolen, het prijskaartje daarentegen viel wat tegen.

Illums Bolighus is een grote winkel en tevens hofleverancier voor het Deense Koningshuis. Lucky kings… Verschillende Scandinavische merken komen er aan bod zoals Muuto, Normann Kopenhagen, Iittala,… Deze winkel is gelegen op Amagertov vlakbij andere luxueuze merken zoals Louis Vuitton. Hieronder een sfeerbeeld van deze winkel:

Flying Tiger is de Deense trots en met enkele winkels verspreid over de ganse stad, kan je hier gerust goedkoop en veel gaan shoppen. Kleine, voordelige gadgets en accessoires genoeg. Ben ik blij dat ik met een lege koffer ben toegekomen.

Ook andere kleinere design- en meubelshops liggen verspreid over de stad en over Stroget, de langste voetgangerswinkelstraat van Europa. 

Bezienswaardigheden  

De Kleine Zeemeermin, gebaseerd op het sprookje van Hans Christian Andersen, is toch wel een van de bekendste beelden die tevoorschijn komt wanneer je Kopenhagen opzoekt. Dit kleine standbeeld kan je makkelijk per fiets of te voet bereiken. Snel even bestuderen en een selfie maken, en hop naar het volgende…

Kopenhagen is een mooie stad met prachtige bruggen. De brug aan Norrebrogade is er zo eentje. Hier kan je oversteken van het centrum naar Norrebro, een andere wijk gelegen in Kopenhagen.

Nyhavn is de gezellige haven van Kopenhagen maar tevens ook een zeer drukbevolkte toeristische trekpleister. Kleurrijke gebouwen en toeristische restaurantjes volgen mekaar op. Je kan hier indien gewenst ook een boottochtje maken met een gids. 

Kongens Nytorv is het plein dat je tegenkomt voordat je Nyhavn binnenstapt. Dit is een centraal punt in de stad van waaruit je alle richtingen kunt opgaan. Gezellig vertoeven is het hier wel omdat je bij mooi weer een drankje kan nuttigen op het midden van het plein.

Tivoli is een (betalend) pretpark gelegen centraal in de stad dat in 1843 de deuren opende. Ik vind vooral de ingang heel mooi, de binnenkant hebben wij overgeslagen.

Christiana is de hippie vrijstad van Kopenhagen. Deze vrijstaat is dus volledig onafhankelijk van Denemarken waar je een hoop jongeren bijeen ziet die legaal cannabis kunnen kopen en roken. Speciaal gevoel wanneer je hier rondloopt.

Vergeet zeker niet de verschillende paleizen te bezoeken zoals het Rosenborgslot en het Koninklijk Paleis. Ook Radhuspladsen, het stadhuis van Kopenhagen met plein is de moeite waard.

Een van mijn persoonlijke favoriete wijken is Vesterbro, dit is de Meatpacking District van Kopenhagen en je vindt er tal van leuke en gezellige cafés en restaurants met vooral locals. Hip en hedendaags staan hier centraal.

Eten en Drinken 

Brunchen is een must in Kopenhagen, het is echt een ritueel van de Denen als je het goed bekijkt. Gezien ontbijten of brunchen een van mijn favo bezigheden is, voel ik me hier helemaal thuis. Daarom deel ik ook graag twee adresjes die me zijn bijgebleven. Het eerste adresje is Kalaset, gelegen recht tegenover het Ibsens Hotel. Dit adresje opent de deuren om stipt 10h00, wees dus zeker op tijd want de mensen staan soms gewoon buiten aan te schuiven, zeker op een zaterdag of zondag. Ga een plekje zoeken en bestel aan de toog. Daarna brengt men alles wel aan tafel. Een Must Eat hier zijn de verse pannenkoeken met walnoten en rode vruchten. .. Yumm!

Een ander adresje is Kaffesalonen, gelegen vlakbij de Norrebrogade, met zowel plaats binnen als buiten op het grote terras aan de overkant van de straat. Hetzelfde ritueel: binnen bestellen en afrekenen en men komt je ontbijt aan tafel brengen. 

Een grote overdekte markt in geval van koud of regenachtig weer? Ga dan zeker naar de Torvehallerne. Deze bevinden zich ook vlakbij ons hotel en hier zijn we een paar keer een kleine hap gaan nuttigen om weinig tijd te verliezen. Lekkere tapas, heerlijk brood en zoete zaligheden. Vergeet hier zeker niet binnen te wandelen.

Smorrebrod is een Deense klassieker. Donker brood belegd met vis, vlees of andere lekkernijen. Dit kan je haast overal krijgen, zeker in de buurt van Nyhavn is de keuze onbeperkt.

Een Deense Hot Dog konden wij niet laten liggen. Er zijn niet zoveel kraampjes meer te bespeuren, maar deze foodtruck op Nyhavn heeft onze aandacht getrokken. De echte Deense Hot Dog bevat een lekkere saus van remoulade. 

Een hip en lekker adresje in de buurt van Vesterbro is Paté Paté. Hier kan je gerust buiten aperitieven en binnen eten. De bedoeling is hier dat je een twee à drietal gerechten per persoon nuttigt, daar de porties hierop gebaseerd zijn. Op die manier kan je verschillende gerechtjes delen met je gezelschap. De risotto was hier overheerlijk!! Hieronder op de foto krijg je alvast een sfeerbeeldje.

Op Kongens Nytorv ontdekten wij een fantastisch Italiaans restaurant genaamd Fiat. Naast wijnbar, kan je hier tal van lekkere gerechten bestellen. We hielden het deze keer iets simpeler en gingen voor de super lekkere homemade pizza… mmm… 

Kopenhagen is een niet te vergeten citytrip geweest voor mij. Supermooi design, lekker eten, vriendelijke mensen en niet te vergeten het prachtige zonnige weer dat ons gegund was. Zijn jullie al in Kopenhagen geweest? Zo ja, vonden jullie het de moeite waard?