Showing posts with label Gezond. Show all posts
Showing posts with label Gezond. Show all posts

Saturday, January 9, 2016

Quinoa 3 kleuren met kip en avocado


Bosto Grains, het gezonde gamma van het rijstmerk Bosto, is volgens mij een schot in de roos. Gezond leven en eten zijn het afgelopen jaar dan ook zo hard toegenomen in de media, dat we allemaal wel een keer quinoa, bruine rijst... hebben verkozen boven de evidente koolhydraten zoals witte rijst, aardappelen of pasta. De combinatie van rode, zwarte en witte quinoa van Bosto Grains leek me dan ook een leuke mix om een gerecht mee uit te testen. Hieronder vind je het recept terug van mijn lauwwarme salade van quinoa met kip en avocado.

Tuesday, August 25, 2015

Slow Juicing!


Slow juicing ging nog nooit zo snel, over tegengestelden gesproken…
Het enige wat je nodig hebt is een slow juicer, fruit en groente. Nog een voordeel: wanneer je nog wat restjes groente of fruit hebt liggen hoef je deze niet meer weg te gooien, integendeel je kan ze gebruiken om een gezond en lekker sapje mee te maken. WEG VERSPILLING! Twee vliegen in één klap dus!

Wednesday, April 8, 2015

Quinoa met spinazie, dille en gerookte zalm


Een gezond, gemakkelijk gerecht met quinoa? Dan kan ik dit receptje zeker aanbevelen. Quinoa is hét superfood voor foodies. Het is erg voedzaam en je kan er ontelbare richtingen mee uit in de keuken. Ook in de meeste detox gerechten vind je quinoa terug omdat het goed vult én amper calorieën bevat. Maar daarvoor ga ik het niet gebruiken: dit gerechtje is gewoon super lekker en helemaal niet tijdrovend.

Ingrediënten (voor 2 personen):

-250g quinoa
-1 halve citroen
-1 teen look
-1 blokje groentebouillon
-pijnboompitten
-verse bladspinazie
-een handvol verse dille van Bag-to-Nature
-500g water
-peper van de molen
-1 pakje gerookte zalm
-een scheutje olijfolie
-1tl honing
-1tl mosterd

Werkwijze:

Begin aan de mise en place. Neem een handvol pijnboompitjes en laat deze op een laag vuur grillen tot ze mooi goudbruin worden. Zet deze even opzij, spoel daarna de spinazie en laat deze apart uitlekken in een vergiet. Neem het pakje gerookte zalm en snijd de zalm in fijne snippers waarna je ze nog even afgedekt in de koelkast zet.

Vorige maand kon je hier zien dat ik een leuk experiment achter de rug heb met de lekkere doe-het-zelf kruidenpakketjes van Bag-to-Nature, dankzij het Superfoodshuis. Deze mooie dille kan ik natuurlijk niet laten staan en dit is het perfecte recept om ze te gebruiken. Ik neem een goed handvol van mijn vers geteelde dille en hak deze fijn. De helft hiervan gebruik ik voor mijn vinaigrette en de rest gebruik ik ter afwerking van mijn gerecht.

Voor de vinaigrette neem je de helft van de fijngehakte dille, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel honing, een scheutje olijfolie en citroen naar smaak. Roer alles door elkaar in een kom en proef. Voeg eventueel naar eigen smaak nog wat honing toe om iets zoeter te maken of nog een beetje citroen.

Kook de 250g quinoa in max. 500g water en voeg hier een groentebouillonblokje bij. Roer regelmatig zodat de quinoa zeker niet aankookt aan de bodem van de pot. De quinoa is klaar wanneer het water is opgeslorpt. Zet je vuur af en pers een teentje look dat je toevoegt aan de quinoa. Hierbij voeg je eveneens de bladspinazie en roer deze goed door. Doe er wat peper van de molen bij, de pijnboompitjes en pers de rest van de halve citroen uit.

De zalmsnippers mogen er ook bij op het laatste, samen met de rest van de verse dille en de vinaigrette naar eigen smaak. Voeg niet teveel vinaigrette toe maar serveer deze eerder bij het gerecht zodat je makkelijk kan doseren.

Smakelijk!

PS: vergeet niet dat de Tasting Lifestyle actie bij het Superfoodshuis nog steeds loopt, dit t.e.m. 19 april 2015! Profiteer dus zeker mee van de zelfgekweekte groentjes van Bag-to-Nature en tal van andere producten aan 10% korting via de webshop. Voor meer info, ga naar deze blogpost.


Tuesday, February 17, 2015

Healthy lifestyle



Since I have a few English-speaking followers and they’ve asked me when I was going to write something in English… here I am my dear followers ;-)
This blogpost is dedicated to a healthy lifestyle. I’m not a health freak, on the contrary! Don’t get me wrong I try to live a healthy lifestyle which means I eat healthy, I try to stay in shape and I take good care of myself. But that doesn’t mean I don’t like a good glass of wine or some chocolate! I’m addicted to chocolate, people who know me well will confirm that.
All I’m saying is that it’s important to find a good balance as far as your lifestyle is concerned. Trying to set me on a diet, won’t work for me. As you might know me or might not already know me, I’m half Greek. Which means that having my family over or going to Greece means eating well. Yep, I just love my big fat Greek holidays! ;-) What I’m trying to say by maintaining a ‘good balance’ is that you should know yourself and set some limits or habits. It’s important to listen to your body: you only have one so don’t ruin that! I will try to sum up some of my healthy habits:

-I know many of my friends that have newborns and small children will envy me for saying this but I try to sleep at least 7 to 8 hours every night. Zzzzz... (sorry, not sorry :-) )

-I try to drink lots of water during the day, at least 1 big bottle of water (and if I workout it’s more).

-I try to skip the soft drinks as much as possible. Funny as it is, I’ve been doing this for many years now and I don’t even miss soft drinks anymore. I must admit once in a while I like a good glass of Coca Cola with my spaghetti.

-Later on, I will sum up some of my favorite smoothies. They make sure that I take in my daily vitamins and dairy.

-Drinking tea, I’m 100% a tea lover! Tea has a relaxing effect on me. My morning routine consists of black tea with some honey and lemon juice. I’ve been trying out various brands and flavors lately.

-I try not to skip breakfast: home-made granola with yoghurt and a cup of tea.

-I TRY to work out a few times a week, depending on my schedule. Afterwards I feel so good and relaxed.

-Try to go to the sauna once in a while. Sweating it all out is so good for your body and mind.

-Go outside, get some fresh air and take in the beauty of nature. It are the simple things that make you realize how small we are.

-Buying fresh flowers makes me happy.

-Don’t forget to smile! :-)


Here are 3 of my favorite home made smoothies I’ve previously shared on Instagram. Smoothies make sure you take in all your daily essential vitamins, they give you more energy and they are good for your immune system.


From left to right:

Green smoothie: for the full recipe go to this link.
Briefly said, this smoothie consists of rucola, yoghurt, goji berries, lemon juice and honey. Perfect as a workout smoothie.

Mango and blackberry smoothie:
Peel 1 mango and cut it into pieces. Blend the pieces of mango with 150g of Greek yoghurt and add some blackberries. Mix this into 1 sweet smoothie. Perfect as afternoon craving.

Blood orange and cucumber smoothie:
Cut ¼ cucumber into pieces and add this to your blender together with 150g Greek yoghurt and the juice of 3 to 4 blood oranges. Mix this together en enjoy this detox smoothie.

I hope you enjoyed reading this and I look forward to reading some of your healthy habits?

Monday, September 22, 2014

One green smoothie a day, keeps the doctor away


Op Instagram en Facebook had ik dit weekend al een kleine hint gegeven. De groene smoothie, die momenteel een hype is, stond op mijn 'to do list' om uit te proberen. Eerlijk gezegd vond ik het er nooit smakelijk uitzien maar een groene smoothie zit boordevol goede voedingsstoffen en antioxidanten.. kan niet slecht zijn dus.. Ik heb er eentje ineen geflanst met rucola, yoghurt, citroen, goji bessen en een vleugje honing. Het perfecte drankje om na een workout of cardio te drinken. Waarom? De rucola zit boordevol voedingsstoffen, weinig calorieën en veel vitaminen. Deze geeft ook de extra pit aan de smoothie. Yoghurt is uiteraard een bron van calcium en is onmisbaar in deze romige smoothie. Citroen bevat vitamine C, reinigt het lichaam en hydrateert. Dit stimuleert eveneens de spijsvertering en vetverbranding. Goji bessen heb ik enkele maanden geleden ontdekt. Ik had hier en daar al eens iets gelezen over deze 'superfood' en besloot om ze toch eens te kopen. Blijkbaar zitten deze rode besjes vol met antioxidanten, mineralen, vitaminen en vezels. Ik moet toegeven: ze geven samen met de honing een zoete toets aan mijn smoothie.

Ingrediënten:

-250g yoghurt
-rucola (ik heb ongeveer 3/4 genomen van 1 zakje)
-een handvol geweekte goji bessen
-sap van een halve citroen
-een eetlepel honing

Werkwijze:

Laat de goji bessen een twintigtal minuten weken in een potje water, zo worden ze zacht. Haal ze daarna uit het water en leg ze apart. Nu kan je alle ingrediënten in de blender stoppen en goed mixen tot een homogene smoothie en that's it!

Thursday, September 18, 2014

Kikkererwten als gezonde snack

 
Toen ik onlangs door mijn leeslijst bladerde vond ik op chickslovefood.com een gezond alternatief voor een snack: geroosterde kikkererwten. Ik besloot hun receptje voor de gezouten, geroosterde kikkererwten eens uit te proberen. Ik kwam tot het besluit dat het inderdaad een gezondere snack is dan een zakje chips of popcorn maar laat je niet misleiden: het vult enorm! Deze peulvrucht zit boordevol vezels (en gezonde voedingsstoffen) en na een potje kikkererwten heb je gegarandeerd geen honger meer, dat was bij mij toch het geval... Van zodra de gekruide kikkererwten geroosterd zijn zien ze eruit als krokante nootjes.
 
Ingrediënten:
 
-1 blik kikkererwten
-1 eetlepel olijfolie
-kruiden naar eigen smaak. Ik nam: een snuifje paprikapoeder, currypoeder, komijn en zout
 
Werkwijze:
 
Open het blik kikkererwten en laat uitlekken.
Meng de erwten met de olijfolie en de kruiden.
Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
Spreid hierover de gekruide kikkererwten.
Rooster ze ongeveer 40 min. in de oven. (draai ze af en toe eens om)
 
Voila, de gezonde snack is klaar!