Lunchen met Prosciutto di Parma

Bijna een maand geleden had ik de eer om uitgenodigd te zijn in gastronomisch restaurant La Botte, waar niemand minder dan chef Pepe Giacomazza in de potten roert. Op en top Italiaans met een verfijnde touch in een supergezellig, warm kader. Ik was hier voordien al een keer komen eten en dit was toen zo hard in de smaak gevallen dat ik zonder twijfel dit evenement wou bijwonen. Doel van deze lunch: kennismaken met de smaakvolle en ongeëvenaarde smaak van prosciutto di Parma. Pepe Giacomazza deed ons kennismaken met deze parmaham in al haar facetten. Hieronder een reis doorheen de menu van die dag en het recept voor mijn favoriet gerechtje.

Heerlijke Shakshuka uit de nieuwe foodbox van 15gram

Jullie weten intussen ongetwijfeld al dat ik enkele artikels heb geschreven voor het online kookplatform 15gram. Voornamelijk mijn half-Griekse achtergrond staat centraal in mijn artikels van hun rubriek “keukenpraat”. Deze week lanceerde 15gram zijn eigen foodbox op de markt. Om al een beetje in de sfeer te komen en om een idee te geven van de leuke gerechten die je via hun foodbox kunt bestellen, probeerde ik in avant-première alvast een gerechtje uit, waarvan je de ingrediënten en het recept vanaf NU via 15gram kunt bestellen, de “Quick & Easy” Shakshuka! Blijf vooral lezen tot op het einde, waar een mooie verrassing op je wacht…

Chocolade fudge repen met praliné

Er zijn zo van die momenten dat ik heel veel zin heb in chocolade maar dat de voorraad chocolade er weer door is en dat de winkels ondertussen al toe zijn. Ik geef het toe, ik ben een choc-o-holic... En als dan ook nog eens de koekjes met chocolade op zijn of er zelfs geen Magnum meer te bespeuren valt, dan word ik een klein beetje ongelukkig. Note to self: eet nog eens iets voedzaam. ;-) Maarrr wat ik meestal wel in huis heb, voor het geval ik opeens zin krijg om chocoladekoekjes te bakken, een chocoladecake of chocoladesaus voor bij een ijsje, zijn de callets van Jacques Chocolade. Dit zijn druppels pure chocolade die ideaal zijn om snel te laten smelten of om te verwerken in patisserie. Vermits ik deze onlangs dus wél in huis had, ging ik zelf aan de slag om mijn eigen chocoladerepen te maken. Klein detail: ze waren ironisch genoeg pas de dag erna ready-to-eat!! 

Sunday Milkshake

Heb jij ook, net zoals ik, steeds de behoefte in iets zoets op zondag? Bij ons is het bijna een vast ritueel om op zondag langs de bakker te passeren voor “patékes”. Gebakjes met chocolade of fruittaartjes, kortom zoetigheden met een koffietje of een kannetje thee, geven mij een warm gevoel op zondag. Soms probeer ik thuis ook zelf weleens wat uit. Onlangs maakte ik nog een pavlova klaar met rode vruchten en ook citroentaart is een favoriet. In de zomermaanden staat een bezoek aan de crèmerie in mijn top 3 van activiteiten op zondag. Kortom, het is duidelijk dat ik een zoetebek ben! Vandaag presenteer ik jullie mijn ultiem #melkmoment met deze “Sunday Banana Milkshake” afgewerkt met wat fijngehakte pistachenootjes. Het enige wat je nodig hebt zijn onderstaande ingrediënten, een blender en een leuk gekoeld glas om in te serveren.

My cup of tea: de thee van Whittard of Chelsea

Het is een tijdje geleden sinds mijn laatste blogpost. Een bewuste keuze was het. Niet omdat ik er geen voldoening meer uit haalde, maar juist om terug wat inspiratie op te doen zonder de druk te voelen om over eender wat te bloggen of om mezelf regeltjes op te leggen. Op mijn social media bleef ik wel nog actief, vooral op Instagram dan. Mijn eerste blogpost sinds een tijdje gaat over de thee van Whittard of Chelsea...