Een broodje plezier met Président!

Volgens onderzoek zouden de Belgen echte brood-eters zijn. Eerlijk gezegd verschiet ik hier niet van. Van kleins af aan worden kinderen “verplicht” hun BROODdoos mee te nemen naar school. Wanneer je dan ziet waarmee de brooddoos gevuld is, dan is dit voornamelijk… BROOD belegd met wat charcuterie, choco of confituur. Variatie zou hier eigenlijk wel op zijn plaats zijn volgens mij. Afwisselen met een combinatie van rauwe groentjes, noten, bessen, granen of nu en dan eens een lekker vers slaatje zou het eetpatroon meer in evenwicht kunnen brengen. Volgens datzelfde onderzoek zou het populairste beleg onder de Belgen kaas zijn. Président, het merk dat diverse Franse kazen aanbiedt zoals brie, camembert en geitenkaas, speelt in op deze trend en verrast met zijn speelse “broodjes van plezier”.

Gevuld brood met Camp's "mosterd met caramel"

Brood bakken, het is niet meteen iets dat ik elke week zou doen. Ik ben daarentegen wel verlekkerd op de geur van vers brood en het gevoel van een lekker knapperig broodkorstje met een zachte binnenkant. Maar wie is dat niet?

Ik kreeg onlangs een leuk pakketje in de bus van Camp’s, een Belgisch topmerk dat pickles, mosterd en ingelegde groenten verkoopt. Camp’s is ooit begonnen als een familiemerk en is later overgelaten aan ondernemer Ben Decock, de huidige zaakvoerder. Dit merk blijft innoveren en nieuwe producten op de markt brengen maar tegelijkertijd hebben ze heel veel respect voor traditie. Zo is het recept van hun pickles nog steeds het originele concept. Toen ik hun mosterd met caramel van zag, kreeg ik meteen de kriebels om hier iets leuks mee te doen. Lees hieronder mijn recept…

Feta in de oven

Feta in de oven is super lekker, althans dat vind ik zelf.  Dit recept met warme kaas geeft een extra dimensie aan het begrip feta. Ik heb mijn feta in de oven gecombineerd met een granenbroodje en wat gedroogde Parmaham. Je kan er eventueel nog wat heerlijke rucola sla aan toevoegen om wat extra vitaminen en kleur te geven. Zo eenvoudig ga je te werk:

Ingrediënten:

-1 pakje feta

-honing

-sesamzaadjes

-granenbroodje

-Parmaham

Werkwijze:

Om de feta in de oven klaar te maken heb je een klein ovenschaaltje nodig. Hierin doe je de blok fetakaas. Bedek hierna de fetakaas met voldoende honing en strooi er sesamzaadjes over. Zet dit ongeveer 20-30min  in een voorverwarmde oven op maximum 180 graden. De feta is klaar van zodra deze een klein beetje bruin wordt aan de randjes en de honing begint te karameliseren.

Voor de gedroogde Parmaham heb je enkele sneetjes nodig en bedek je een bakplaat met wat bakpapier. Hierop leg je de sneetjes Parma en zet je deze ook in de oven op 180°C. Van zodra ze er lekker krokant uit zien, zijn ze klaar!

Wanneer je zowel de fetakaas als de Parmaham in de aanslag hebt, kan je beginnen dresseren.

Snijd het meergranenbroodje door en beleg dit met de warme feta en een sneetje gedroogde Parmaham. Eventueel nog wat rucola erbij en klaar om te serveren!

De combinatie van het zoete van de honing op de kaas met het zilte van de Parmaham is ongelofelijk lekker! Dit gerecht is dan ook ideaal als lunch, smakelijk!