Samenvatting blogmaand augustus 2016

Morgen starten we weer een nieuwe maand, dus tijd voor mijn maandelijkse recap! Het lijkt wel alsof de zomer nog maar net begonnen is, en daar is september al… De maand augustus was mijn vakantiemaand: 2 weekjes verlof waarvan eentje in het buitenland en eentje om thuis te klussen. Die laatste week deuren afschuren en schilderen werd afgewisseld met een terrasje hier en daar, want die hittegolf wou ik niet zomaar voorbij laten gaan! Tijdens het werken thuis had ik het welgekomen gezelschap van mijn nieuwe BRITA Fill & Go drinkfles, die ideaal is om stofvrij en milieuvriendelijk de dag door te komen tijdens een hittegolfje. 

Zuiders gevulde varkenslapjes op de plancha

Mijn plancha van Forge Adour is deze zomer al goed van pas gekomen. Bakken en braden, grillen en zelfs fruit karamelliseren, ik kan er werkelijk alle richtingen mee uit en dit maakt het zo gezellig om, zelfs in gezelschap, lekker te koken. Na mijn vakantie in Griekenland zit mijn hoofd weer vol lekkere ideeën en smaakcombinaties. Vooral naar kruiding toe dan. Tijd dus om die plancha op te zetten en mijn ideeën de vrije loop te gaan! Nu er in België een hittegolf is, is een licht gerechtje meer dan welkom. Daarom maakte ik deze sappige gevulde varkenslapjes klaar met een eenvoudige croutonsalade. Eenvoudig maar wel zeer smaakvol bij een lekker glaasje rode wijn. Maak het terras maar al gezellig, want dit gerechtje past perfect bij dit zomerse weer!

BRITA Fill & Go

Enkele weken geleden, nog voor ik op vakantie vertrok naar Griekenland, werd ik stapelgek op mijn nieuwe BRITA Fill & Go. Mijn praktisch waterfilterflesje gaat sindsdien overal met me mee. Er kan maar liefst 0.6 liter gefilterd water in per gevuld flesje en de Fill & Go is ideaal om mee te nemen wanneer je gaat sporten, gaat werken, naar het strand gaat... noem maar op! Zelfs de laatste dagen, bij het renoveren van mijn nieuwe thuis heeft mijn Fill & Go haar best gedaan. Gefilterd en stofvrij water waren meer dan welkom tijdens het schuren en schilderen…

BLUE(berry) cheesecake

Cheesecake is stiekem toch wel mijn all time favoriete zomerdessert. Het doet me een beetje denken aan Griekenland, waar ik de lekkerste cheesecake at met kriekjes en een bodem van heerlijke speculaas crumble. Tot nu toe had ik het er zelf nog niet op gewaagd om een home made cheesecake te maken. Gewoon omdat het mij arbeidsintensiever leek dan het eigenlijk is. Sinds ik kennismaakte met de diverse bakproducten van Dr. Oetker, ontdekte ik in hun assortiment de cheesecake. Tijd dus om zelf aan de slag te gaan en te testen hoe makkelijk ik zelf een cheesecake op tafel kan toveren. Voor mijn recept gebruikte ik een doosje “cheesecake” van Dr. Oetker, blauwe kleurstof van Dr. Oetker en uiteraard verse blauwe bessen. Als letterlijke KERST OP DE TAART dompelde ik enkele kersen in witte gebaksglazuur van Dr. Oetker en werkte ik de kersen af met de kleurrijke discobolletjes van Dr. Oetker. Is deze combinatie niet perfect om mee te pronken op een heerlijk dessertenbuffet?

Havermout pannenkoeken met banaan op de plancha

Een weekend starten met een stapel pannenkoekjes, hoe heerlijk klinkt dat? Ik geef het toe: ik ben een zoetebek! En met pannenkoeken kan je eindeloos variëren, zelfs een gezouten pannenkoek kan me af en toe eens smaken. Dit receptje voor havermout pannenkoeken met banaan zit boordevol energie en is daarbovenop nog eens gezonder dan de originele pannenkoeken variant. Dit zal je snel merken aan de ingrediënten die je nodig hebt. Eenvoudig maar superlekker, dat is wat we willen. Bovendien maakte ik gebruik van mijn Forge Adour plancha om ze te bereiden en zijn ze in een wip klaar! Zo zie je dat je niet enkel vlees- of visgerechten kunt klaarmaken op een plancha maar ook lekkere dessertjes.