Samenvatting blogmaand november 2016

Bistro-Bar L'Amitié

Afgelopen maand stonden er twee nieuwe hotspots op de menu: Flâneur en Bistro-bar L’amitié, beide gesitueerd in Antwerpen. Flâneur kan ik omschrijven als een gezellig, ongedwongen spaghettirestaurant. Bistro-bar L’amitié is een geslaagde update van het bestaande restaurant in een nieuw kleedje met tal van verrassende gerechten om te sharen. Een toppertje wat mij betreft! Ik ben er nog niet in geslaagd om terug te keren maar dit staat zeker nog op de planning voor begin volgend jaar!

Gratin met blauwe kaas en walnoten

Het mooie aan de herfst zijn de prachtkleuren in het straatbeeld. De bomen die hun blaadjes verliezen wat zorgt voor een mooi kleurenpalet en dit kleurenpalet vertalen in de keuken op een gezellige zaterdag- of zondagmiddag. Ik ben zot van noten, deze periode dan vooral van walnoten. Het liefst heb ik ze wanneer ze nog een beetje nat zijn en supervers. De smaak is dan de perfectheid zelve. Vermits je ze nu eenmaal niet allemaal ineens kan opeten, is het wel een goed idee om ze te verwerken in een gerechtje. Een lekkere malse appelcake bijvoorbeeld met walnoten of een hartige, winterse ovenschotel. Deze gratin met blauwe kaas en walnoten is om duimen en vingers bij af te likken. De combinatie is hemels…

Spaghetti voor fijnproevers in Antwerpen

Een spaghetti voor connoisseurs? Dan moet je bij de nieuwe hotspot “Flâneur” zijn. Althans dat beweren de eigenaars toch. Met deze slogan maakten ze mij alvast razend benieuwd. Er zat niks anders op: ik nam de proef op de som en ontdekte dit nieuwste restaurant op het Antwerpse Zuid.

Comfort soep met bruine rijst en linzen

Ken je de vezelrijke “bruine rijst & linzen” al uit het assortiment van Bosto? Ik maak geregeld rijst of linzen klaar maar bijlange niet tezamen. Alleszins nog niet tot ik kennismaakte met dit nieuwe Bosto product. Ik heb de bruine rijst met linzen onlangs toegevoegd aan een winterse bouillonsoep met fijne worstjes. Dit heerlijk kommetje comfort soep heeft me alvast gesmaakt bij een Netflix marathon. Benieuwd? Hieronder mijn super gemakkelijk receptje om zelf eens uit te proberen.

Restaurant L'Amitié wordt ongedwongen Bistro-bar

De ondertussen gevestigde waarde L’Amitié, onder leiding van chef Thomas Baeyens, is recent een metamorfose ondergaan van restaurant naar bistro-bar, of hoe ik het zelf liever noem: gastrobar. Je ziet het meer en meer gebeuren, horecazaken die noodgedwongen op zoek moeten gaan naar een nieuwe identiteit in deze veranderende tijden van het steeds kritischer wordende publiek en concurrerende zaken die nog altijd als paddenstoelen uit de grond rijzen, ondanks de gevreesde witte kassa. Restaurant L’Amitié daarentegen werd al negen jaar succesvol gerund op het Antwerpse zuid, maar ook zij wilden inspelen op het idee van meer keuzevrijheid en ongedwongen sfeer.

Samenvatting blogmaand oktober 2016

De laatste tijd heb ik mijn blog een beetje verwaarloosd, dit merk je meteen aan het aantal posts van afgelopen maand… Sorry… Ik beloof dit goed te maken met tal van culinaire hotspots, reisverslagen en nieuwe receptjes! Deze maand is er terug wat meer tijd om te bloggen. Ben je toch benieuwd wat ik zoal heb uitgespookt in oktober? Check dan zeker mijn Instagram- en Facebookpagina’s en blijf op de hoogte. Twee reisjes stonden centraal in oktober: Firenze en Praag. Hierover dus later deze maand meer! Hierboven alvast een sfeerfoto...