Het mooie aan de
herfst zijn de prachtkleuren in het straatbeeld. De bomen die hun blaadjes verliezen
wat zorgt voor een mooi kleurenpalet en dit kleurenpalet vertalen in de keuken
op een gezellige zaterdag- of zondagmiddag. Ik ben zot van noten, deze periode
dan vooral van walnoten. Het liefst heb ik ze wanneer ze nog een beetje nat
zijn en supervers. De smaak is dan de perfectheid zelve. Vermits je ze nu
eenmaal niet allemaal ineens kan opeten, is het wel een goed idee om ze te
verwerken in een gerechtje. Een lekkere malse appelcake bijvoorbeeld met
walnoten of een hartige, winterse ovenschotel. Deze gratin met blauwe kaas en
walnoten is om duimen en vingers bij af te likken. De combinatie is hemels…
