Tuesday, September 30, 2014

Samenvatting blogmaand september 2014


September was een goed gevulde maand en de inspiratie kwam vanzelf. Misschien lag het aan het feit dat de herfst begonnen is, gezelligheid troef dus! Zowel in mijn interieur, waar de kaarsjes al volop overuren aan het kloppen zijn, als in de keuken wist ik mezelf wel te entertainen. Op het menu stonden vooral groenten en fruit centraal. Een groene smoothie van rucola om de dag te starten, een salade met halloumi en verse vijgen of een gegrilde kipfilet met capsicum salsa als lunch, kikkererwten als gezonde snack of toch liever een zoet tussendoortje? Mijn cupcakes met mango en walnoten zijn alvast een aanrader, vind ik zelf. Op Pinterest heb ik heel wat ideeën opgedaan om een originele toets te geven aan het interieur. Van ladders in huis tot mooie trompe-l'oeils en diverse thema's om mensen thuis aan tafel te entertainen. De bijzettafeltjes van Kwantum hebben al tal van positieve reacties uitgelokt, zowel op de blog als in real life. Ik ben sinds kort ook actief op Instagram onder @tastinglifestyle, waar ik regelmatig nieuwe foto's post en mijn liefde voor mooie en lekkere dingen deel. Op naar een nieuwe maand.. benieuwd wat oktober in petto heeft!

Thursday, September 25, 2014

Aan tafel...


“Van een schoon tafel kunt ge niet eten”… Oooh jawel!!
Een mooie tafeldekking mag je zeker niet verwaarlozen als je mensen uitnodigt. Zolang het eten nog niet op tafel staat wek je met een mooi gedekte tafel een eerste indruk op. Je kan gaan werken in thema’s, met kleuren, patronen enzovoort. Je wekt meteen een sfeer op met een origineel gedekte tafel. Hieronder alvast enkele mooie voorbeelden die mij wel zouden kunnen bekoren mocht ik ergens uitgenodigd zijn óf die mij kunnen inspireren tot een gezellige avond onder vrienden en familie. Zoals ze in ‘Komen Eten’ zouden zeggen: voor sfeer en gezelligheid: een 10! 

Blauw en wit thema:

Bron

Marokkaans/Bohémien thema:

Bron

Herfst thema:

Bron

Tuinfeest thema:

Bron

Tea party:

Bron

Verjaardagsfeestjes voor kinderen:

Bron

Bron

Ladies night thema:

Bron

Monday, September 22, 2014

One green smoothie a day, keeps the doctor away


Op Instagram en Facebook had ik dit weekend al een kleine hint gegeven. De groene smoothie, die momenteel een hype is, stond op mijn 'to do list' om uit te proberen. Eerlijk gezegd vond ik het er nooit smakelijk uitzien maar een groene smoothie zit boordevol goede voedingsstoffen en antioxidanten.. kan niet slecht zijn dus.. Ik heb er eentje ineen geflanst met rucola, yoghurt, citroen, goji bessen en een vleugje honing. Het perfecte drankje om na een workout of cardio te drinken. Waarom? De rucola zit boordevol voedingsstoffen, weinig calorieën en veel vitaminen. Deze geeft ook de extra pit aan de smoothie. Yoghurt is uiteraard een bron van calcium en is onmisbaar in deze romige smoothie. Citroen bevat vitamine C, reinigt het lichaam en hydrateert. Dit stimuleert eveneens de spijsvertering en vetverbranding. Goji bessen heb ik enkele maanden geleden ontdekt. Ik had hier en daar al eens iets gelezen over deze 'superfood' en besloot om ze toch eens te kopen. Blijkbaar zitten deze rode besjes vol met antioxidanten, mineralen, vitaminen en vezels. Ik moet toegeven: ze geven samen met de honing een zoete toets aan mijn smoothie.

Ingrediënten:

-250g yoghurt
-rucola (ik heb ongeveer 3/4 genomen van 1 zakje)
-een handvol geweekte goji bessen
-sap van een halve citroen
-een eetlepel honing

Werkwijze:

Laat de goji bessen een twintigtal minuten weken in een potje water, zo worden ze zacht. Haal ze daarna uit het water en leg ze apart. Nu kan je alle ingrediënten in de blender stoppen en goed mixen tot een homogene smoothie en that's it!

Thursday, September 18, 2014

Kikkererwten als gezonde snack

 
Toen ik onlangs door mijn leeslijst bladerde vond ik op chickslovefood.com een gezond alternatief voor een snack: geroosterde kikkererwten. Ik besloot hun receptje voor de gezouten, geroosterde kikkererwten eens uit te proberen. Ik kwam tot het besluit dat het inderdaad een gezondere snack is dan een zakje chips of popcorn maar laat je niet misleiden: het vult enorm! Deze peulvrucht zit boordevol vezels (en gezonde voedingsstoffen) en na een potje kikkererwten heb je gegarandeerd geen honger meer, dat was bij mij toch het geval... Van zodra de gekruide kikkererwten geroosterd zijn zien ze eruit als krokante nootjes.
 
Ingrediënten:
 
-1 blik kikkererwten
-1 eetlepel olijfolie
-kruiden naar eigen smaak. Ik nam: een snuifje paprikapoeder, currypoeder, komijn en zout
 
Werkwijze:
 
Open het blik kikkererwten en laat uitlekken.
Meng de erwten met de olijfolie en de kruiden.
Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
Spreid hierover de gekruide kikkererwten.
Rooster ze ongeveer 40 min. in de oven. (draai ze af en toe eens om)
 
Voila, de gezonde snack is klaar!


Monday, September 15, 2014

Salade halloumi met verse vijgen


Tijdens mijn vakantie heb ik enkele nieuwigheden geproefd en een daarvan was een heerlijke salade met halloumi en vijgen. In mijn blogpost ‘snapshots: food and drinks’ sprak ik hier reeds over en ik had me toen al voorgenomen om deze salade thuis eens uit te proberen. En dat heb ik ondertussen gedaan. De salade is zeer eenvoudig te maken en superlekker.

Ingrediënten:

-1 krop ijsbergsla
-sesamzaadjes
-kerstomaatjes
-2 verse vijgen
-1 pakje halloumi (in de koelafdeling van de supermarkt)
-croutons
-honing
-balsamico azijn

Werkwijze:

Snijd de ijsbergsla, spoel ze en zwier ze droog. Halveer de kerstomaatjes (de hoeveelheid bepaal je zelf) en haal de schil van de vijgen. Snijd de vijgen vervolgens in partjes.
Snijd de blok halloumi in sneetjes van ongeveer 1 cm dik en leg de kaas vervolgens op een hete grillpan. Laat de halloumi goed grillen en draai regelmatig eens om. Van zodra de kaas grillstrepen vertoont en goed heet is, haal je ze van de pan en leg je ze opzij.
Voor de dressing meng je een (of meer) theelepels honing met een scheutje balsamico azijn. Dit doe je echt volgens eigen smaak. Heb je het graag zoeter, doe er dan in verhouding meer honing bij.
De voorbereiding is nu gedaan, tijd om te dresseren.
Neem een diep slabord of kom. Vul met ijsbergsla, tomaatjes en croutons. Schik vervolgens de vijgen afgewisseld met de halloumi op de salade en bestrooi met sesamzaadjes. Als laatste lepel je wat dressing over de salade. 

Smakelijk!

Saturday, September 13, 2014

Bijzettafeltjes: Money VS Budget


Normann Copenhagen is ongetwijfeld knap Scandinavisch design. In de nieuwe collectie heb ik tal van prachtige meubeltjes en spullen gezien. Mooie kleuren, vooral de pasteltinten blijven hot. Kwaliteit en design vertaalt zich dan ook in de prijs. De bijzettafeltjes ‘Tablo table’ van dit merk zijn minimalistisch en schattig. Je hebt ze in een klein en een iets groter formaat zodat je ermee kan spelen in je interieur. De prijs voor het kleine bijzettafeltje bedraagt € 220,00/stuk. Het grotere exemplaar kost € 390,00/stuk. (meer foto’s hieronder)

Bij Kwantum heb ik gelijkaardige bijzettafeltjes gespot. Deze zijn te verkrijgen in wit, roze of blauw. Ik kon ze onmogelijk laten staan… dus de living heeft er weer 2 nieuwe leden bij. ;-)



Momenteel kosten de kleine exemplaren slechts € 10,00. De hogere bijzettafeltjes € 15,00. Spotgoedkoop dus in vergelijking met die van Normann! Uiteraard zullen ze kwalitatief minder interessant zijn: het blad zelf is gemaakt van MDF in plaats van plastiek composiet bij Normann Copenhagen, wat dus veel sterker en duurzamer is. Maar een groot voordeel bij kleine, losse meubeltjes is dat ik me bij een goedkoop exemplaar minder schuldig voel om regelmatiger te veranderen in mijn interieur. Ben ik deze beu, dan vervang ik ze gewoon door een nieuw set bijzettafeltjes.

Normann Copenhagen Bron

Normann Copenhagen Bron

Normann Copenhagen Bron

Wednesday, September 10, 2014

Trompe-l'oeil in huis


Met een trompe-l’oeil kan je zoveel leuke dingen doen in je interieur. Qua wallpapers heb je een ruime keuze aan trompe-l’oeils. De voornaamste eigenschap is het creëren van een grotere ruimte. Je gaat niet letterlijk de ruimte vergroten maar schept een soort van gedachte dat de kamer groter is dan in werkelijkheid.  Je bedriegt dus met andere woorden je blik op de kamer. Hieronder kan je zien wat ik hiermee bedoel. Belangrijk is om niet te gaan overdrijven. Bepaal voor jezelf op welke muur in huis je wilt gaan spelen met dit speciale effect en onthoud: overdrijven is nooit goed en wordt al snel kitscherig.

Bron

Bron
Bron
Bron
Bron
Bron


Keep in mind: kom niet te dichtbij en wanneer je dat toch doet, loop dan niet tegen de muur...

Tuesday, September 9, 2014

Cupcakes met mango en walnoten



Cupcakes of muffins kunnen er altijd wel in als vieruurtje. Ik heb ze nog liever als ontbijt, soms moet het nu eenmaal snel gaan ’s ochtends en dan eet ik snel een cupcake met mijn dagelijkse kop thee. Enneuh..  met die mango erin klinkt het toch al iets gezonder ;-). Mijn receptje bestaat enerzijds uit het originele recept voor een cake en anderzijds uit stukjes vers gesneden mango en gekarameliseerde stukjes walnoot. Let’s go!

Ingrediënten:

-200g zelfrijzend bakmeel
-200g kristalsuiker
-200g boter
-3 grote eieren of 4 kleine eieren
-1 zakje vanillesuiker
-1 mango
-een handvol walnoten
-een snuifje zout

Werkwijze:

Eerst en vooral begin je met de ‘mise en place’. Schil de mango en snijd hem in kleine stukjes. Hak de walnoten fijn en laat wat boter smelten op een laag vuur. Wanneer de boter gesmolten is, voeg je de fijngehakte walnoten toe met een beetje suiker en een snuifje zout. Laat dit samen karameliseren maar pas op want dit kan snel gaan. Wanneer je ziet dat de stukjes walnoot wat aangebakken zijn met de suiker haal je ze van het vuur. Zet de nootjes ook even opzij. De reden waarom ik een klein beetje zout toevoeg is omdat je dan die gezouten karamelsmaak krijgt en dit vind ik zoooo lekker… 


De volgende stap is het maken van het beslag. Klop de eieren samen met de suiker en vanillesuiker schuimig. Smelt de boter en voeg deze erbij. Vervolgens zeef je het bakmeel en voeg je dit in porties bij het beslag terwijl je verder mengt.
Tijd om de cupcake vormpjes te vullen! Strijk ze een beetje in met wat boter zodat de gebakjes achteraf niet blijven plakken. Vul de bakvormpjes voor de helft met het beslag, vul ze vervolgens met wat mango en nootjes en vul de rest van het vormpje met beslag. Zie dat je ze ongeveer voor ¾ vult. Zo kunnen ze zeker niet overlopen tijdens het bakken in de oven. Bovenaan strooi je nog wat nootjes en eventueel nog wat mango. Zet daarna de vormpjes in een voorverwarmde oven op 180°C en laat ongeveer 30-35 minuten bakken. Voila, de cupcakes zijn klaar.. nog even laten afkoelen en smullen maar!