Wednesday, December 31, 2014

Samenvatting blogmaand december 2014



Deze maand heb ik weer lustig enkele recepten met jullie gedeeld: een lekker gerechtje met aubergine, mozzarella en Parmaham. Hier heb ik veel leuke reacties op gehad! Mijn heerlijke granola, die ik bewaar in een grote bewaarpot, is mijn ochtendritueel geworden. Samen met wat vers fruit en wat yoghurt is dit voor mij de beste combinatie om mijn dag stevig en gezond te beginnen. Mijn home made tiropita met een feestelijk accent is een blijver om niet alleen jezelf maar ook je gasten te verwennen. In mijn Budget VS Money post schreef ik over Flying Tiger, een Deense retailketen gespecialiseerd in budgetvriendelijke vondsten. Hier kocht ik een spotgoedkoop kaarsenhoudertje. Qua kitchen supplies ben ik verslaafd aan mijn Zuperzozial reismok, gekocht bij Rewind in Antwerpen. De Smeg keukenmachines in 50’s stijl vond ik supermooi en zeker een vermelding waard. Ten laatste heb ik nog een cadeautip gedeeld: de Berlin Boombox.

December: een maand van lichtjes, sneeuw en feesten. Werk af waar je aan begonnen bent en hoop dat je wensen uitkomen. Ik wens al mijn volgers dan ook een fantastisch eindejaar en een hoopvol en gezond 2015. Ik ben dit jaar begonnen met Tasting Lifestyle en het is leuk en verslavend om mijn passies en ervaringen te delen met jullie. Ik hoop dan ook dat 2015 nog intenser en beter wordt. Ik ben momenteel bezig met enkele kleine projecten die ik hoop te verwezenlijken volgend jaar. Make it a year to remember!

Saturday, December 27, 2014

Berlin Boombox


Onlangs kwam ik tijdens het Kerstshoppen deze originele kartonnen old school ghettoblasters tegen. De Berlin Boombox is ontworpen door Alex Pfaender, die tevens bekend staat als DJ en Illustrator, en deze eye-catcher is ontworpen voor jouw smartphone: iPhone, iPod, Android of Windows Phone. De kartonnen muziekinstallatie is een Do it yourself - projectje want wordt als een plat pakket verkocht dat je zelf ineen kan steken. Een origineel en catchy item dat ook nog eens voorzien is van de beste Duitse audio technologie die ervoor zal zorgen dat de beats voorzien worden van een sterk geluid. Er zijn verschillende ontwerpen te verkrijgen. Je hebt zowel de originele witte versie als de versies ontworpen door diverse artiesten die hun eigen stempel erop drukken. De prijs varieert van € 65 voor de simpele versie tot € 99 voor de specialere Boombox.
Nog leuk nieuws: je hoeft niet helemaal af te reizen naar Berlijn om deze te kopen. Ik vond ze in Antwerpen bij Oxford in de Huidevettersstraat. Daarnaast kan je ze uiteraard ook online aanschaffen via de website van Berlin Boombox. 
Zet het nieuwe jaar alvast in stijl in and dance the night away...

Monday, December 22, 2014

Feestelijke tiropita



De Griekse tiropita in de driehoekjesvorm kent iedereen wel. Deze hapjes gevuld met feta blijven een klassieker in de Griekse keuken, vooral dan bij de traditionele mezze.
Ik heb voor de verandering een tiropita gemaakt in spiraalvorm. De vulling en het filodeeg blijven hetzelfde, het is enkel de vorm die verandert. Ik vind het écht mooier en feestelijker om het op deze manier te serveren.

Ingrediënten:

-ongeveer 130g filodeeg (ik nam ingevroren filodeeg, verpakt in 2 pakjes van 130g)
-2 pakjes fetakaas
-1 ei
-1 eigeel
-olijfolie
-snuifje oregano
-snuifje gedroogde munt
-snuifje dille
-peper en zout

Werkwijze:

Laat het filodeeg ontdooien en houd je ondertussen bezig met de vulling.
Neem een kom en doe hierin de feta, 1 ei, een snuifje oregano en gedroogde munt, peper en zout en een snuifje dille. Meng al deze ingrediënten goed door elkaar.
Neem 1 eigeel apart en doe er een druppel water bij, dit dient om het filodeeg zo meteen aan elkaar te kleven.
Wanneer het filodeeg ontdooid is, neem je 1 of 2 vellen en leg je deze op het werkblad. Terwijl je onderaan een reepje deeg vrijlaat, schep je er in een horizontale lijn wat van de feta bereiding op (de werkwijze kan je vergelijken met het maken van een sushirol) en rol je het filodeeg op naar boven toe, zodat je 1 worst krijgt. De rol kleef je dicht met behulp van een beetje eigeel dat je erover strijkt met een keukenborsteltje. De dikte van de rol kan je zelf een beetje bepalen, afhankelijk van het soort ovenschaal die je ter beschikking hebt. Je herhaalt deze stap een aantal keren totdat de vulling en de meerderheid van het deeg op is. 
Nu heb je verschillende worsten die je in een cirkel, van buiten naar binnen, in de ronde, met olijfolie bestrijkte ovenschaal legt. Het einde van 1 worst betekent het begin van een andere worst. Let op: om te vermijden dat de feta tijdens het bakken uitloopt, moet je dus rond elk eind- en beginpunt nog een beetje filodeeg rollen en nog eens dicht kleven met wat eigeel.
Vanaf je de ovenschaal gevuld hebt met de spiraal, strijk je nog wat olijfolie over de tiropita. Nu is het gerecht klaar om in de oven te gaan. 
Verwarm de oven voor op 180°C en laat de tiropita ongeveer een half uur bruin en krokant bakken. Serveer met een fris tomatenslaatje en wat lente-ui. 
Smakelijk!



Saturday, December 20, 2014

Smeg keukenmachine... I love it!

Foto's via bron


Move over KitchenAid… De Smeg stand mixer maakt deel uit van de retro collectie van Smeg 50’s style. Ik vind hem persoonlijk ietsje stijlvoller en vernieuwender dan de bekende KitchenAid mixers. Verkrijgbaar in diverse snoepkleurtjes doet hij me meteen denken aan de wereld van pin ups en Vespa’s, helemaal jaren 50 dus. Wat ik er net zo mooi aan vind is de aluminiumkleur in combinatie met de zachte pastelkleur en de mix van mat én glanzend. Stoer maar toch sexy. De collectie bestaat niet enkel uit deze keukenmachine maar ook uit andere kleine huishoudelijke toestellen zoals broodroosters, waterkokers en blenders in diezelfde stijl en kleuren, allemaal assorti. Van Smeg weten we dat ze altijd oog hebben gehad voor detail. De beste materialen in combinatie met mooie vormen en een prachtig Pantone kleurenpalet. Ze zijn beschikbaar vanaf het voorjaar 2015 in gespecialiseerde zaken en de prijscategorie is vergelijkbaar met gelijkaardige kwalitatieve keukenmachines van een ander merk. Het is dus een kwestie van smaak. Mijn keuze staat vast, I can’t wait for the release

Bron


Wednesday, December 17, 2014

Granola !



Veel van mijn herinneringen gaan ergens wel gepaard met eten. Geuren, smaken en herinneringen zijn wat mij betreft onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wanneer ik een bepaalde herkenbare geur oppik, mijmer ik terug naar het verleden. Noem het gerust nostalgie. Bepaalde gerechten smaken dan ook alleen maar het beste wanneer je ze op de plaats consumeert waar ze vandaan komen. Mijn Griekse grootmoeder was een heldin in het bereiden van authentieke recepten en die herinneringen zou ik maar al te graag weer willen ophalen met haar. Mijn Belgische grootmoeder is nog steeds meesteres in het bereiden van overheerlijke sausen en soepen. Ze smaken toch steeds weer dat tikketje beter dan wanneer ik ze zelf probeer na te maken. Zo heeft iedereen wel zijn eigen herinneringen wanneer het op eten aankomt.

Granola kennen we ondertussen allemaal bij naam. Je kan er ook niet naast kijken op Social Media want IE-DER-EEN maakt tegenwoordig zijn eigen versie granola. Muesli kennen we allemaal en dit is al ietsje langer ingeburgerd bij ons dan granola. Muesli kende ik dan ook al van toen ik nog klein was en af en toe eens wou eten, omdat het toen gezond werd genoemd. We weten ondertussen allemaal dat zelfs muesli bomvol suikers en bewaarmiddelen zit. Ook granola brengt weer herinneringen met zich mee want de eerste maal dat ik dit als ontbijt uitprobeerde was in New York. Ik ben er sindsdien zot van en nu ik het iedereen zelf zie maken en besef hoe gemakkelijk het wel is, ben ik er zelf ook eens aan begonnen.

Het leukste aan granola is eigenlijk dat er niet echt een vast recept bestaat. Kies de noten uit die je zelf het lekkerste vindt, de soort honing of siroop die je zelf wilt gebruiken en de hoeveelheid kaneel die je erover wilt strooien.


Mijn recept bestaat uit de volgende ingrediënten:

-havermout
-hazelnoten
-walnoten
-zonnebloempitten
-lijnzaad
-honing
-kaneelpoeder
-amandelpoeder
-rozijntjes
-goji bessen
-gedroogde abrikozen

Werkwijze:

Snijd de hazelnoten, walnoten en abrikozen fijn. Doe vervolgens de havermout in een grote mengkom (ik nam ongeveer 500g voor 1 bakplaat. Dit is veel, je kan gerust met minder doen.). Doe nu de notenmengeling erbij, samen met de zonnebloempitten, wat lijnzaad, amandelpoeder, honing, rozijntjes, goji bessen en gedroogde abrikozen. Meng alles goed door elkaar naar eigen smaak. Echt waar, hier bestaat geen vast recept voor. Je zal moeten testen welke smaken jij het liefste hebt. 
Spreid de mengeling uit over een met bakpapier bedekte bakplaat, strooi er rijkelijk kaneelpoeder over en doe er indien nodig nog wat honing bij. Ik ben een kaneelfan, dus ik heb die smaak enorm graag. Indien je er niet zo dol op bent, doe er dan gerust wat minder bij. De geur van kaneel die achteraf uit de oven komt is gewoonweg heerlijk.
Zet de bakplaat op 180°C in de oven en laat dit ongeveer een 25-30 tal minuten bakken. Schep om de 5 minuten de mengeling eens om zodat alles mooi kan kleuren. 
Haal daarna de bakplaat uit de oven en laat dit afkoelen. Wanneer afgekoeld, kan je potjes beginnen vullen en heb je elke dag een heerlijk en snel ontbijt. Of vul een mooie pot, versier hem en geef hem cadeau. 
Als ontbijt neem ik steeds een bordje met yoghurt of platte kaas, vers fruit en enkele lepels van mijn zelfgemaakte granola erbij. Smakelijk!