Wie mij kent of mij een beetje volgt weet ondertussen wel dat ik een liefhebster ben van thee, zeg maar lichtjes addicted.. Vorig jaar leerde ik Katleen van Thees.be kennen op een evenement waar zij haar zelf samengestelde thees kwam voorstellen en liet proeven. Sindsdien ben ik door deze hartelijke dame nog meer gefascineerd door de wondere wereld van thee.
Afgelopen winter kocht ik een van haar Infusion thees: de Winterspecial. Deze
thee bestaat uit de volgende ingrediënten: gember, citroengras, sinaas, kaneel,
tijm,… Het perfecte theetje voor een gezellige winteravond.
Nu maakte ik op aanraden van Katleen een heel lekkere
ijsthee op basis van deze winterspecial. Ideaal voor op een zomerse avond of
als alcoholvrij aperitief bij een barbecue. Hieronder vind je haar recept. Ik ben
er alvast weg van én bovendien is deze ijsthee biologisch en supernatuurlijk- en
gezond omdat er een minimum aan suikers inzit vergeleken met de ijsthee die je
in de winkel koopt. Enjoy!
Ingrediënten:
-1l water
-3 el Winterspecial kruidenmengeling
-2 el ahornsiroop of rietsuiker
-een paar takjes verse munt
-een paar framboosjes
-ijsblokjes
Werkwijze:
Breng een halve liter water aan de kook (90°C) en laat de
thee hier ongeveer een kwartiertje à 20 minuten in trekken. Voeg daarna de
ahornsiroop of rietsuiker toe en leng de thee aan met nog eens een halve liter
water. Laat vervolgens de thee afkoelen in de koelkast.
Voeg achteraf de takjes munt en de framboosjes toe
voordat je de thee gaat inschenken. Doe er ook wat ijsblokjes bij. Een goede
tip die Katleen me gaf: de ijsblokjes van de thee maken zorgt voor het minimum
aan smaakverlies!
PS: Katleen van Thees.be doet steeds verschillende
evenementen aan met haar geweldig leuke thee-caravan. Ze zorgt voor een leuke
setting op je eigen feestje of biedt een formule aan naar eigen wens. Dit
weekend zal ze vanuit haar caravan thee schenken op het Barrio Cantina Food
Truck festival in Antwerpen. Ben je benieuwd? Breng haar dan zeker een
bezoekje!
