Lasagne à la flamande

Deze tijd van het jaar ligt me wel op culinair vlak: framboosjes, Oosterscheldekreeft, lamsoor… noem maar op! De asperges zijn ook terug in het land en ze smaken elk jaar weer verrukkelijk. Elk jaar kijk ik uit naar mijn eerste gerechtje met asperges. Als alternatief op de klassieke “Asperges à la flamande” maakte ik een lasagne klaar met ongeveer dezelfde ingrediënten: de “lasagne à la flamande” is ontstaan uit mijn liefde voor asperges in combinatie met de zuiderse keuken. Ben je benieuwd naar mijn recept?

Foodie in Amsterdam: de Foodhallen

Eerder deze week heb je al mogen proeven van 2 culinaire hotspots in Amsterdam, die ik persoonlijk top vind. Enerzijds Ron Gastrobar en anderzijds restaurant De Kas. De laatste hotspot die ik deze week nog graag wil vermelden zijn de foodhallen van Amsterdam. Zoals er een indoor food market is in Kopenhagen: de Torvehallerne, in Barcelona: La Boqueria of in Londen: de Borough Market, is er ook eentje te spotten in Amsterdam. Deze foodhallen vormen een unieke trekpleister in de stad waar je kunt genieten van lekker eten en drinken.

Foodie in Amsterdam: Restaurant De Kas

Eerder deze week kon je lezen dat ik tijdens mijn weekend Amsterdam genoten heb van 3 culinaire adresjes. Ron Gastrobar was de eerste hotspot van de week en hier lees je mijn artikel nog eens terug. De tweede hotspot die een vermelding waard is, is Restaurant De Kas. Een unieke locatie en een verfrissend concept zorgen ervoor dat dit een hotspot voor foodies is. Zowel families, koppels als zakenrelaties kunnen hier terecht voor een heerlijke lunch of diner in een sfeervol kader. Wij namen de fiets van het centrum Amsterdam naar de mooie, groene omgeving van De Kas. Na ongeveer een twintigtal minuutjes à half uur, afhankelijk van de tegenwind en het weer, bereik je dit restaurant per fiets. Fantastisch idee dus voor een zonnige citytrip!

Foodie in Amsterdam: Ron Gastrobar

Onlangs waren we nog op bezoek bij onze noorderburen in Amsterdam. Een citytripje van 2 dagen dat wat ons betreft nog veel langer had mogen duren. Ondanks het feit dat het een kort reisje was, hebben we toch ontzettend lekker gegeten. Met het paasweekend in het achterhoofd hadden we op voorhand reeds het nodige opzoekwerk en reservaties gedaan zodat we ons ter plaatse niet al teveel zorgen hoefden dat we niet meteen de juiste adresjes zouden vinden om culinair verwend te worden. Ik heb 3 adresjes die stuk voor stuk de moeite waard zijn en elke hotspot heeft een andere vibe en keuken: 1 Michelin ster, 1 gezond hoogstandje én de foodhallen, interessant voor een breed publiek en een kleine reis rond de wereld. Ik neem je deze week alvast mee op sleeptouw door de stad. 

Eerste stop: Ron Gastrobar!