Onder het motto ‘Everybody loves a good brunch’ vertrok ik afgelopen maandagmorgen goedgeluimd naar de pop-up bistro Murni food in de Antwerpse Quellinstraat. Murni betekent ‘puur’ in het Indonesisch en is een nieuwe zaak die gespecialiseerd is in organisch, gluten -en lactosevrij eten. Zaakvoerster Elke Vandormael woonde zelf een tijdje in Bali, waar ze zich verder heeft kunnen verdiepen in haar passie voor deze pure, allergievrije voeding.
Het
interieur van deze zaak is dan ook een weerspiegeling van haar verblijf in
Indonesië: cosy, warm en authentiek.
Tal van foto’s, getrokken door Miss Murni herself,
sieren de muren en vervolledigen de look. Een houten vloer, houten tafels,
orchideeën enz. en zelfs aan de bordjes werd gedacht om de Indonesische look and feel weer te geven. No kitsch, only pure stuff. Gezelligheid
troef want je voelt je meteen thuis.
Niet
onbelangrijk: de gratis wifi! In deze moderne tijd redelijk onmisbaar geworden,
toch? Werken is dus ook geen enkel probleem bij Murni. Ben je op de baan en
zoek je een rustige, gezellige plaats om nog even op de laptop te werken dan
ben je hier aan het juiste adres. Achteraan staat een mooie, lange houten tafel
en terwijl je iets bestelt om te snacken
of om te drinken, kan je rustig verder werken. Long live free wifi!
Murni
werkt ook samen met Serie 20, een Belgisch label van unieke en zelfgemaakte
interieurspulletjes met een beperkte oplage. Kussentjes en plaids, gelimiteerd
tot een productie van telkens maximaal 20 stuks. Je kan deze interieurdecoratie
bewonderen én aankopen bij Murni want ze maken deel uit van het decor.
Voor
de voeding werkt men met de allerbeste producten van Alpro, Pierre Marcolini,
Illy, Belvoir en zoveel meer. Gezien het feit dat het arbeidsintensiever is om
een gluten –en lactosevrije menu te creëren, er komt gewoon meer bij kijken qua
denkwijze en procedé, vertaalt dat zich ook naar de prijzen. Voor een broodje
moet je rekenen op een prijs van om en bij de € 7 à € 8, wat toch wel even schrikken
is. Voor mensen die echter lijden aan een glutenintolerantie bijvoorbeeld, is
Murni een echte verademing. Zo niet, spring je al sneller een goedkopere
zaak binnen maar voor de inspiratie en afwisseling is dit ongetwijfeld een leuk
alternatief. Naast broodjes kan je er ook slaatjes, quiches, panini en verse
soep verkrijgen. Ontbijt, brunch, snack of lichte maaltijd, het kan dus
allemaal! Een aanrader is de zelfgemaakte granola die ontzettend lekker is.
Om
een idee te geven van een mogelijke brunch, vind je hieronder enkele lekkere
producten die wij hebben geproefd. Het eerste was de zelfgemaakte granola met
een soja yoghurt van Alpro, appeltjes, honing en kaneel. Echt verrukkelijk van
smaak. Ik zou dit elke ochtend kunnen eten. Het tweede waren de American pancakes met banaan en vanille.
Vervolgens kregen we ook nog bananenbrood voorgeschoteld en twee speciale
soorten getoast brood met allerhande aangepast beleg.
Diegene
die mijn blog al een tijdje volgen zullen ongetwijfeld al op de hoogte zijn van
mijn liefde voor thee. Thees.be is een Belgisch theemerk, gevestigd in Antwerpen
en gerund door Katleen Adriaensen. Haar thee kan je degusteren bij Murni alsook
afzonderlijk kopen indien gewenst. Thees.be bestaat uit biologische, losse thee
die zorgvuldig uitgekozen werd. De kruidenmelanges hebben allemaal een
specifieke naam gekregen, gelinkt aan hun functie. Zo is er een detox thee of
een thee die helpt bij afslanking of een andere thee die tot rust brengt of
juist weer zorgt voor extra energie. Ikzelf heb de Feeling Fit infusion
geproefd. Feeling Fit bestaat onder andere uit gember, rozemarijn, kurkuma,
ginseng,… en is bedoeld als opkikkertje. Ideaal drankje bij een brunch dus. Op elke
verpakking staat ook steeds vermeld tot
welke temperatuur je het water best opwarmt en hoelang elke theesoort moet
trekken tot hij de ideale smaak heeft. Haar theemelanges kan je ofwel bij Murni
kopen, ofwel bestellen via haar webshop of in haar theewinkel op de
Mechelsesteenweg te Antwerpen.
Murni
Food is een mooi en uniek concept voor mensen die graag organische en
allergievrije voeding verkiezen. Voorlopig blijven ze als pop up gevestigd in
de Quellinstraat en na enkele maanden zal er beslist worden over de verdere
toekomst van deze zaak, vooral naar de locatie toe dan. Ik wens Elke en haar
team alvast nog veel succes toe bij het verder realiseren van haar droom.
Contact:
Murni
food
Quellinstraat
47
2018
Antwerpen
Thees.be
Mechelsesteenweg
161
2018
Antwerpen
No comments:
Post a Comment
Bedankt voor uw bericht! Thanks for your comment!