Spanakopita is een klassieker in de Griekse keuken. De
typische driehoekjes die men serveert bij de mezze’s, zo herkennen we de
traditionele tiropita of spanakopita. Tiropita zijn driehoekjes gevuld met
fetakaas en spanakopita zijn de driehoekjes gevuld met als hoofdingrediënt
spinazie. In Griekenland eten we soms een verse tiropita of spanakopita van bij
de bakker bij het ontbijt, daar is dat geen rariteit. Ik maakte afgelopen
zondag een spinazietaart in plaats van de herkenbare driehoekjes en hieronder
vind je mijn recept terug. Voor deze klassieker heb je in principe niet veel
nodig: spinazie, filodeeg en feta zijn de hoofdingrediënten. Begin je al te
watertanden na het zien van mijn foto?
