Samenvatting blogmaand oktober 2014

Ketel One Vodka @ Smets store Brussels

De maand oktober was druk, drukker, drukst. Opendeurdagen, openingen, product lanceringen en shopping avonden. Super om uitgenodigd te worden en om heel veel inspiratie op te doen. Mijn blogposts/ Facebook posts /Instagram pics van oktober zullen dan ook wel voor zich spreken. Stay Antwerp, Burgers and Booze, HNGRY, Oosterlinck Cooking and Living, Hay Antwerp, Kenzo sweater launch @ Smets concept store, Fleury De Bock,.. passeerden de revue. Morgen vertrek ik voor een korte vakantie naar Athene: some sightseeing, some shopping, a lot of eating.. maar vooral big fat Greek family time! In the meantime kan je mijn ervaringen volgen via Facebook en Instagram. I better start packing my bags!!

Burgers and Booze

Hou je van hamburgers en lust je graag cocktails? Zet dan snel deze datum in het VET in jouw agenda. En ik bedoel snel want vanaf aanstaande woensdag 29 oktober kan je bij Burgers and Booze terecht voor heerlijk verse hamburgers. Vandaag was het de press launch en de opening voor genodigden en ik kreeg de kans om, samen met een aantal andere journalisten en bloggers, een kijkje te gaan nemen in deze gloednieuwe zaak op het Antwerpse Zuid. Uiteraard hebben we in première mogen proeven en na het succes van Ellis Gourmet Burger en de Burgerij was ik dan ook zeer benieuwd naar de meerwaarde van Burgers and Booze.

Met hamburgerzaak willen ze hier vooral de nadruk leggen op verse producten van de allerbeste kwaliteit. Geen fast food maar wel home made.

En ze pakken dan ook meteen uit met een primeur in België: de black burger. Deze burger krijgt de naam ‘white lie’ en bestaat uit een zwart broodje, een sappige hamburger, zwarte camembert en zwarte sausjes. Alles zwart dus, behalve het vlees zelf. Op het eerste zicht ziet het er naar mijn mening allesbehalve smakelijk uit maar het heeft me in positieve zin kunnen verrassen. Er werd ons verteld dat indien je de zwarte hamburger geblinddoekt zou proeven, je niet eens het verschil zou merken met een gewone burger. De smaak van het zwarte broodje proefde ik eerlijk gezegd wel maar het is niet storend of hinderend van smaak. Actieve houtskool zorgt voor de zwarte kleur van het brood en de sausjes worden zwart gemaakt door middel van de inkt van een pijlinktvis. Het vlees zelf wordt niet gemanipuleerd en is supervers bereid. De trend van de zwarte burger komt overgewaaid uit Japan, waar men bij Burger King en McDonald’s reeds met zwarte broodjes werkt.

Een aangepaste cocktail bij de white lie, is de black lie! Ik moet zeggen dat ik de benamingen wel super vind. De black lie is wit van kleur en op basis van Bourbon en amandel. Ik ben geen liefhebster van Whiskey, maar de amandelsmaak maakt het toch iets zachter en het ziet eruit als een kleine smoothie.

 

Black lie

Heb je liever een andere hamburger of cocktail, dan is er keuze genoeg. Ook appetizers en salades komen aan bod en regelmatig zal de kaart aangepast en aangevuld worden met nieuwe burgers. Ook een aantal desserten sieren te kaart. Het doel van Burgers and Booze is en blijft om verrassend uit de hoek te komen. Ik ga zeker nog eens terug om een andere soort hamburger uit te proberen. Het vlees was lekker en vers van smaak en dat is nog altijd het belangrijkste element van een goede burger.

Qua interieur is het een vrij kleine ruimte die wel slim is ingedeeld. De gevel is in een opvallende blauwe kleur geverfd met een leuk, groot naambord erboven.

Wanneer je binnenkomt zie je een mooie, originele tegelvloer wat tegenwoordig ook wel een must have is in de nieuwste zaken. Overigens werd er gekozen voor zachte kleuren in combinatie met hout en ook de kleur koper is mooi vertegenwoordigd.

De drie kernwoorden die je terugvindt bij Burgers and Booze zijn: betaalbaar, innovatief en kwalitatief. Ik ben dan ook zeer benieuwd naar de vele andere reacties en reviews over de zwarte hamburger. En met Halloween in aantocht is de zwarte burger misschien een leuke tip?

Contact:

Burgers and Booze

Leopold De Waelstraat 7

2000 Antwerpen

Tarte au sucre

Bij een lazy sunday hoort een zoet vieruurtje en wat is er dan beter dan een gezonde suikertaart. Gezond zal je denken? Ja hoor, de gezonde touch wordt verzorgd door een heerlijke basis van appelmoes. Niet dat ik het type persoon ben die de calorieën telt, integendeel. Maar het feit dat er niet enkel suiker, suiker en .. suiker in zit maakt al veel goed!

Ingrediënten:

-5 zure appels (type granny smith)
-1 pakje bladerdeeg (kant-en-klaar)
-een snuifje kaneel
-2 eieren
-1 eigeel
-125g kristalsuiker

Werkwijze:

Begin met de appelmoes. Snijd de appels in fijne stukjes, doe ze in een kookpot met wat water en zet op het vuur. Doe er nog een snuifje kaneel bij en laat dit koken tot het een appelmoes wordt. Ikzelf ben een voorstander van kaneel. Ik houd enorm van de smaak van dit kruid bij appeltjes, dus is het voor mij niet meer dan normaal dat ik het erbij doe. Laat daarna de appelmoes goed afkoelen. Ik zet de pot in een bain-marie met ijskoud water. Wanneer je meer tijd hebt, kan je de appelmoes ook gewoon laten afkoelen. Maar om eerlijk te zijn heb ik daar gewoon geen geduld voor dus kies ik de easy way.
Neem het vel bladerdeeg en leg dit in de ronde taartvorm. Druk de zijkanten goed aan tegen de rand van de bakvorm en rol eventueel de overtollige randjes bladerdeeg een beetje om.
Ondertussen kan je het suikermengsel maken. Neem daarvoor de 2 eieren, 1 eigeel en 125g suiker en mix dit alles samen tot je een schuimige massa bekomt.
Vul de taartvorm eerst met het afgekoelde appelmoes mengsel en strijk dit mooi even. Giet hierover het suikermengsel en zie dat alle appeltjes goed bedekt zijn.
Zet de taart nu een 40-tal minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Hierna haal je de suikertaart uit de oven en laat je even afkoelen voor je serveert.
Ik heb hem het liefst lauwwarm en nog liever met een bolletje vanille ijs erbij. Zalig lekker!

Shop.Sip.Eat.Play. @ STAY Boutique Bar

Gisteren, donderdag 23 oktober, was ik uitgenodigd voor een avondje shoppen bij Stay Boutique Bar in Antwerpen onder het motto ‘shop.sip.eat.play.’ In mijn eerdere blogpost over Stay, had ik het onder andere over het mooie aanbod van kledij en lifestyle artikelen die deze shop te bieden heeft. Vooral de interieurartikelen en originele gadgets spreken mij aan in deze winkel, naast het feit dat je er natuurlijk ook terecht kan voor een lekkere hap.

De shopping night was ontzettend leuk. Rustig rondneuzen in ongedwongen sfeer, vergezeld van lekkere hapjes en een drankje, en er was zelfs een kapper aanwezig om waanzinnig mooie opsteekkapsels te verzorgen. Uiteraard heb ik nog maar eens van de gelegenheid gebruik gemaakt om de nodige shopping te doen. 

De prachtige, koperen lantaarn van het merk Bloomingville stond al een tijdje op mijn ‘to buy-list’. Koper is op dit moment een ware hype. Ik suggereer hiermee niet dat je alle trends moet volgen, integendeel vind ik persoonlijkheid heel belangrijk maar tegenwoordig is het koper niet weg te slaan uit het interieurbeeld. De kleur past dan ook perfect in mijn interieur en diegene die me al even volgen weten ook dat kaarsenhouders en theelichtjes mij niet vreemd zijn. Wat me nog zo aantrekt in deze lantaarn is het fijn lijnenspel, de geometrie en de strakke toets. Na mijn aankoop kreeg ik een bonnetje om mijn kans te wagen aan het ‘wheel of fortune’. Yes yes yes, it’s my turn to spin the wheel… en ik had geluk want ik won een cadeautje. Meer nog, een cadeautje dat helemaal bij de lantaarn past: een koperen theelichtjeshouder van, je raadt het nooit, Bloomingville.

Kortom was dit een geslaagde avond en dus zeker voor herhaling vatbaar. En geef toe: het is toch geweldig om te zien hoe jonge ondernemers een prachtige zaak runnen en de klanten happy houden door op regelmatige basis leuke evenementen te organiseren.