Hapklare lunch: worstenbroodjes

Onlangs kon je zien op mijn Instagram pagina dat ik lekkere worstenbroodjes gemaakt had. Ik had nog wat bladerdeeg in de diepvries liggen en deze worstenbroodjes zijn eigenlijk ideaal wanneer je nog wat overschotjes hebt zoals verse kruiden, een eitje, wat knoflook of een ajuin die nog eenzaam overblijft. Hieronder vind je mijn recept terug. Het is een snelle hap maar wel perfect als lunch.

Ingrediënten  (voor 6 worstenbroden) :

-6 stukken bladerdeeg (vierkant van +-20 x 20 cm)

-1 ui

-1 teentje knoflook

-1 eetlepel olijfolie

-500g gemengd gehakt

-snuifje cayennepeper

-peper en zout

-paneermeel

-verse koriander (of een ander vers kruid naar keuze)

-1 ei

Werkwijze:

Indien je werkt met bladerdeeg uit de diepvries, haal je dit er eerst uit om te ontdooien en op temperatuur te komen. Indien je werkt met vers bladerdeeg, kan je dit alvast in de gewenste grootte versnijden.

Stoof 1 ui aan, samen met 1 geperst teentje knoflook, in wat olijfolie.

Doe het gehakt in een mengkom en voeg hierbij de gestoofde ui en look, een snuifje cayennepeper, een beetje peper en zout (naar eigen smaak), een beetje paneermeel, wat fijngehakte verse koriander (hoeveelheid naar smaak toe te voegen) en meng dit alles tot 1 geheel. Kluts 1 ei in een potje en zet opzij.

Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Verwarm de oven al voor op 200°C.

Neem nu een stuk bladerdeeg, leg dit op je werkblad en maak een worst met wat gehakt. Leg deze worst in het midden van het bladerdeeg en rol beide kanten op tot een mooi worstenbrood. Leg dit op de bakplaat en strijk in met ei, op deze manier bekomt het worstenbroodje een mooie bruine kleur en glans. Doe hetzelfde met het overblijvende bladerdeeg en gehakt. Neem een mes en kerf in elk worstenbroodje 3 ondiepe sneetjes, zoals op de foto hieronder.

Bak de worstenbroodjes mooi bruin in een oven op 200°C, voor ongeveer 30 à 45 minuten. 

Smakelijk!