Af en toe probeer ik wel eens een vegetarische lunch of
diner in te lassen. Ik ben een alleseter en ook al ken ik bitter weinig van de
vegetarische/veganistische eetcultuur, ik ben wel fan van lekker knapperige
groentjes en heerlijke zelfgemaakte dips. Mijn eerste falafel-ervaring was op
een festivalletje, lang geleden, en ik moet eerlijk toegeven dat dit zo
tegengevallen was dat ik dit daarna nooit meer gegeten heb. Sinds de kikkererwten
en de hummus echter zo’n rage geworden zijn (en ik er ook wel fan van ben!), heb ik het er terug op gewaagd.
Deze keer echter, maakte ik de falafel balletjes op mijn eigen manier klaar.
Gecombineerd met wat lekker brood en frisse tzatziki is dit een toppertje!
